Chi l’ha detto che i burger vegani o vegetariani sono noiosi e privi di gusto? Questa ricetta ti lascerà a bocca aperta!
Semplici, veloci da preparare e soprattutto con questi burger in tavola farai un pieno di proteine vegetali grazie alla presenza dei ceci e di vitamina A, vitamina C e vitamina E contenuti nel cavolo nero!
ingredienti per 2 persone
- 150 gr di ceci (già cotti)
- 1 cucchiaio di pan grattato
- 200 grndi cavolo nero
- sale e pepe q.b
procedimento
- Per prima cosa, pulite il cavolo nero e lessatelo in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, schiacciate i ceci o se preferite frullateli grossolanamente nel robot, aggiungete il pan grattato il pepe e un pizzico di sale, spezie se preferite.
- Scolate il cavolo nero, lasciatelo intiepidire e poi tagliuzzatelo con un coltello; aggiungetelo ai ceci e prima amalgamate con un cucchiaio poi impastate con le mani per compattarlo.
- Formate gli hamburger e cuoceteli con un filo di olio evo in una padella antiaderente già calda fino a doratura.
- Io li ho serviti accompagnati da zucchine e melanzane grigliate con una salsina piccantina allo yogurt (yogurt, paprika o peperoncino, senape e sale)
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Sono deliziosi! Provare per credere.
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